L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) est l’organisme fédéral responsable d’assurer l’ensemble des services d’inspection en ce qui a trait aux aliments, à la santé des animaux et à la protection des végétaux. En 1998, l’ACIA et le Conseil canadien des normes (CCN) ont signé un accord qui permet à des laboratoires autres que ceux de l’ACIA d’effectuer certaines analyses s’ils sont accrédités en vertu du Programme d’accréditation des laboratoires – Canada (PALCAN) du CCN, dans le Domaine de spécialité des produits agricoles et alimentaires.